Карамельная тарталетка. Теория сахаров и все, что вы хотите знать о карамели (Виктория Мельник)

​

Правильно приготовленный корпус должен сам выпрыгивать из колец, без лишних усилий.
Вкус карамели должен быть ярко выраженным, но сбалансированным по сладости.
А вы в свою очередь должны наслаждаться как процессом, так и результатом.

Все здесь, все именно в этой тарталетке.

СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео - 58 мин.

• теория сахаров
• все о карамели
• базовые рецепты карамели
• шоколадное Pate Sucree
• фундучное пралине
• карамель с маракуйей
• карамельное кремю

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...